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标题: [转帖] 辣炒鸡胗－超级下饭菜[7P] [打印本页]

作者: yyyy680 时间: 2008-11-18 13:08 标题: 辣炒鸡胗－超级下饭菜[7P]

　　鸡胗切片，生姜切丝

　　

　　用盐、料酒腌一会备用～～

　　

　　配料有：朝天椒（必需的）、尖椒、大蒜

　　

　　还可以切点香菜。

　　

　　油热了以后下锅炒鸡胗，为了提色加点酱油

　　

　　然后倒入其他配料快速翻炒～～～

　　

　　出锅前加点盐和鸡精就OK了！

　　

作者: yanglei123 时间: 2008-11-18 13:30

看了就想吃我做饭也不错有机会一起切磋切磋来个私房菜大聚会什么的

作者: woaiwangyou8 时间: 2008-11-18 16:54

颜色不好，估计不如我炒的好吃，色泽度不够，香菜加早了！

作者: 天佑 时间: 2008-11-18 17:03

就爱吃鸡胗做法比较简单明天就试试谢谢

作者: hbyhs 时间: 2008-11-18 19:07

我通常是用洋葱加上大量的小红辣椒做的,特别好吃

作者: aaa1212 时间: 2008-11-18 19:13

我看见颜色搭配的不是很好，是不是照相的技术不好！哈！要向川菜学习哦！

作者: 红军路 时间: 2008-11-18 20:09

这个菜只要是拿干辣椒、葱、姜炝锅，剩下的放自己喜欢的配菜都好吃。

作者: fatum 时间: 2008-11-18 20:34

学习了，但是楼主为什么不先放姜出味后再放鸡胗呢？

作者: lhq 时间: 2008-11-26 10:01

一道不错的下饭菜，用料也很简单，制作也很省时，鸡胗一般超市都能买得到，楼主推荐的这到菜我很喜欢，也很爱吃，谢谢。

作者: 2016806 时间: 2008-11-26 15:08

实惠，看上去味道鲜美。
流程操作不是太复杂，看上去自己也可以下厨
感谢楼主

作者: whywhywhy0 时间: 2008-11-27 16:17

具备川菜的必备条件，就是鲜咸香辣吃在嘴里又香又辣是非常的下饭，这道菜的关键是一定要急火快炒，油温一定高不能开小火，看图片大大的鸡胗已经炒的出水了，这个菜品应该很干的才为上品哦！切记要急火快炒，谢谢大大的美食！

作者: cahhfjs 时间: 2008-11-27 19:12

个人比较喜欢配尖椒，朝天椒就不用了吧，有的尖椒就已经很辣了，等出差回去就试一下去。

作者: EDWIN2KK 时间: 2008-11-28 01:03

看你的雞胗應該是冰凍的吧。不出出水的話，炒的時候會出很多水的
最好用新鮮的。

作者: hina59 时间: 2008-11-28 09:32

这道菜很简单,看着喜欢,有机会一定试着方法做来吃.

作者: yiweiyu 时间: 2008-11-29 16:39

改天买点鸡胗做做！
看看怎么样！
不过看的很好次

作者: sunway555555 时间: 2008-11-30 08:01

鸡胗比鸭胗来的嫩，口感很好，以前常去的一家茶餐厅就有这种盖浇饭，每次必点，价廉物美

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