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每次做这道菜，我都能多吃很多饭，它真的很好吃，但因为家里吃辣太厉害了，在这里我做了一个改良，少用了很多辣椒（本来整个菜都是红彤彤的）。 其实呢，黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。 加上当季的芹菜（连着叶子的哦）和辣椒，这个菜既下饭又很有营养，特别适合在秋季食用，以达到秋补的作用~~



主料

黄牛肉250g  芹菜150g  

辅料
  
辣椒6个  生姜2片  
大蒜2瓣  料酒适量  
盐适量  生抽适量  


小炒黄牛肉芹菜的做法步骤

1. 芹菜、辣椒、牛肉洗净



2. 芹菜切段、牛肉切片、辣椒切长棱形、生姜切丝、大蒜切斜刀块



3. 锅热油，放入辣椒、生姜和大蒜煸炒香味



4. 放入牛肉翻炒，一定要旺火



5. 翻炒变色就好，时间一定要控制好，时间长了肉就老了，口感不好



6. 肉一变色就放入芹菜，放料酒、酱油翻炒片刻



7. 撒盐，出锅。



8. 做好的菜