superyu123

1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。
2、雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片；
3、全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时；
4、放盐调味即可。
煲过汤的鸡脚，加工一下，就是一道美味下饭菜：
1、爆香蒜头和葱白，加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料，煸炒出香味；
2、放进煲过汤的鸡脚；
3、煸炒均匀；
4、撒上葱段，翻炒均匀即可。