yanghaiping

用料
主料：带鱼1条 鸡蛋1个 红辣椒2个
辅料：油2大勺 蒜瓣2个 姜末1小勺 盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 酱油1勺 黄酒1大勺 花椒1/2小勺 醋1小勺

香辣带鱼的做法
1.带鱼处理好洗净切段



2.加入花椒、黄酒，少量盐腌制一下



3.再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀



4.锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下



5.倒入带鱼煎一下



6.然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色



7.接着加入蒜末、辣椒



8.再加入黄酒和2大勺水里面，盖上锅盖焖下



9.待水快收干了，加入酱油、醋上色



10.最后加入点盐、味精调味，就可以关火出锅了。