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工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：小麦面粉400克茼蒿300克猪肉100克

辅料：鸡蛋1个

调料：食盐1茶匙香油3茶匙白芝麻30克胡椒粉2茶匙

茼蒿饺子的做法

1.准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中，准备好茼蒿和白芝麻



2.茼蒿洗净、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁



3.用榨出的茼蒿汁与面粉混合，揉匀成光滑面团



4.猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中



5.茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了

6.面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子



7.包好所有的饺子，锅中水烧开，下入饺子，开锅后，点入凉水，如此三次，煮至饺子浮起即熟









饮食小常识

1、茼蒿可加快胃肠道蠕动，平素大便稀薄者不宜食用。

2、茼蒿含有丰富的铁和钙，可促进血液生成，使骨骼坚韧。

3、茼蒿不可多食，可令人胀气。

营养功效

1、茼蒿，由于它的花很像野菊，人们称之为菊花菜。茼蒿鲜香嫩脆，营养成分充足，尤其是胡萝卜素的含量比一般蔬菜要高，是一种高水份、低热量的蔬菜。

2、茼蒿可降压补脑、增强记忆力、开胃消食、增加食欲、加快胃肠道蠕动、促进排便;调节机体水代谢以及消除水肿。

3、茼蒿含有丰富的铁和钙，可促进血液生成，使骨骼坚韧，对老年人预防贫血和骨折有帮助。

4、茼蒿与肉、蛋等荤菜搭配食用，可提高维A的利用率。