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「我要成为VIP」
| 剑鱼 发表于 2013-9-18 08:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 葱爆羊肉[5P] 羊肉从冷冻室拿出，稍等会儿后，然后切片。青蒜（Leek）切小段。热油，下入羊肉，快速翻炒，加入 料酒，翻炒到羊肉变色，然后出锅，控干水～～～～重新开炒锅，加入适量油，加入葱 姜蒜，辣椒面， 炒香。然后加入青蒜，翻炒，再加入羊肉片，加适量盐，继续翻炒一下就可以出锅啦～ ～～很香～～～     
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| 吾家有女初成长 发表于 2013-10-16 14:51 只看TA 3楼 |
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| 葱段只能用葱白部分，还有油一定要够，因为羊肉都比较瘦，不易出油，还有就是要火大，这就是为什么在家里炒菜始终没有饭店的好吃，就是因为饭店火大（基本都是烧油的，要不就是加压气），几下就可以爆炒出锅了，然而在家里有很多时候炒菜都是慢慢烧熟的，所以差别就出来了。 |
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| catlovebull 发表于 2013-10-18 07:12 只看TA 9楼 |
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| 羊肉我喜欢，太太不喜欢，哎， |
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