yongbowei

我最喜欢的一道菜，不过感觉这个没有做出感觉来，选茄子的时候一定要选择长条茄，而且软硬要适中，既不要太软，也不要太硬，另外，炒的时候一定要注意火候和时间，火稍大一点，时间停在茄子软之后。

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做过几次，效果不理想,今天按楼主的在做一次，希望成功

bassas

北方茄子和南方完全不同啊，北方葫芦形，南方弯黄瓜性，各有不同啊。

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看着就有食欲，改天试试自己做一下。