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| allshitshit 发表于 2010-1-28 17:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韩式料理，简单制作《通英拌饭》 与其它拌饭的做法一样，只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。* 菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物，也含有丰富的维生素C，并含有既能提高新陈代谢功能，又能作为减肥食品的碘。 材料： 饭5杯，蕨菜100g，黄豆芽100g，绿豆芽100g，葫芦150g，菠菜150g，青脯凉粉 100g，红蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，鸡蛋1个，汤(羊栖菜50g，海青菜50g，泡的海带100g，豆腐100g，萝卜150g，淘米水10杯，鲥鱼酱油2大勺) * 牛肉佐料：葱2小勺，蒜1小勺，酱油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺 * 拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺，葱2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺 做法： (1)红蛤与蛤蜊去皮并能好，用香油炒出?怼? (2)把牛肉切成丝，以佐料拌成生肉片。 (3)黄豆芽放水煮出?愆o绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。 (4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来，并且葫芦也炒出来。 (5)拌菜用鲥鱼酱油调味，并按拌菜佐料份量调味。 (6)青脯凉粉切成丝，鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。 (7)在钵子中盛上做稠的饭，上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。 (1)萝卜切成丝，豆腐切成四方块，把海带泡好，芋艿茎和海青菜洗净。 (2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜，并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。 
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