标题: [转帖] 皇冠栗蓉包[14P] [打印本页]

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作者: 123456boy    时间: 2008-10-17 13:41     标题: 皇冠栗蓉包[14P]

皇冠栗蓉包[14P]

材料：高筋面粉500克，砂糖60克，盐5克，水250克，鸡蛋50克（约1个），酵母10克，牛油40克，栗蓉适量（可以不加也可以换其他馅料）

按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。





第一次发酵，发好的面团按下去会有一个洞



分割成每份约50克，揉圆



擀平包入栗蓉



包好馅后接口向下放，盖上保鲜膜进行第二次发酵



发酵完的面胚



金黄出炉





里面有块栗子蓉



皇冠包其实很简单，只要有个天使模就可以做了



不小心把表面粘破了……



不小心烤过头了……

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作者: sunman1985    时间: 2008-10-17 14:58

专业啊，赞一个，很向学，看着就感觉很不错

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作者: 黄泉    时间: 2008-10-18 14:25

很简单，很名了，想做问题是没烤炉，中国家庭很少会有烤炉这东西吧？

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