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标题: [转帖] 韭菜炒豆芽 [打印本页]

作者: 老母 时间: 2009-2-3 13:31 标题: 韭菜炒豆芽

原料：韭菜，豆芽。

做法：步骤1、豆芽洗净、韭菜洗净切段。

步骤2、锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。

步骤3、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。

步骤4、几天这个菜是前几天拍的，这几天一直很累，所以没有做菜。明天可能做新菜了，发现自己耐心还是蛮好的，也不太怕累，相信和我这样性格的人也很多的，千万不要否决了一切好吗，

作者: 9742011 时间: 2009-2-3 17:24

真是非常非常的家常，楼主发这样的帖子也很独特。

作者: xygoon 时间: 2009-2-5 19:27

这个菜就是简单，有时间我也在家做一做，偿偿味也好。

作者: dysduan 时间: 2009-2-7 04:27

非常不错的家常菜，太好了，我有空一定试试，谢谢

作者: ysf528 时间: 2009-2-7 10:09

这道菜不错啊，谢谢楼主了，有空我也做做，以后有好菜再发啊。

作者: 王建国 时间: 2009-2-7 13:16

这菜我喜欢，非常清淡。制作简单。谢谢。希望楼主多发这种以清淡为主的帖子，

作者: whywhywhy0 时间: 2009-2-7 14:14

其实是一道非常经典的家常菜，特别是在江浙一带和上海地区是非常常见的一道菜，但是在江浙和上海地区做这道菜一般都是选用绿豆芽的，把买来的绿豆芽去掉两头（也就是豆芽根和豆芽梢）。然后起油锅待油热后下整理过渡韭菜翻炒至变色后再下绿豆芽，稍加翻炒后马上调味就可以上桌喽。这道菜的特点是鲜脆爽口，非常适合在夏天食用，非常感谢大大的美食。

作者: zhongdong 时间: 2009-2-7 14:45

颜色鲜亮，非常诱人的家常菜，我一定好好把握的，谢了

作者: 爽一爽 时间: 2009-2-7 14:53

很常见的家常菜,看似简单实际做起来不简单,要求菜的火候很重要,菜的卖相很好看.

作者: 盘龙 时间: 2009-2-15 21:04

看着怎么向那个什么的给它取个名就叫青黄不接吧呵呵

作者: 对不起我是警察 时间: 2009-2-16 23:53

哈哈这个菜我以前经常吃的非常好吃怀念啊

作者: sml123 时间: 2009-2-17 10:28

从来没有这么吃过，不过感觉经济实惠，做个尝尝。谢谢了。

作者: yuhudie315 时间: 2009-2-17 18:14

颜色看着真的不错
秀色可餐啊
看着我都饿了

作者: dhch1979 时间: 2009-2-17 20:34

现在街上买的韭菜越来越不好吃,没有小时候家里种的味道

作者: mmmbbbddd 时间: 2009-2-17 21:01

这种菜经常炒，但要好吃不容易，火要旺，我一般都使用鸡粉，味道比较好。

作者: jsjy2003 时间: 2009-2-18 00:27

看上去越是简单的小菜就越不好烧哦，这个两样菜最要注重火候了

作者: jshglt5 时间: 2009-2-18 10:43

这道菜我喜欢韭菜绿绿的豆芽白白的，清爽养眼。

作者: jmc007 时间: 2009-2-18 12:04

很平常的一道家常菜，可以说再普通不过了，不过如果炒的是绿豆芽的话，一定要注意掌握好火候！谢谢楼主分享。

作者: 59746579 时间: 2009-2-18 20:35

这道菜不错啊，谢谢楼主了，有空我也做做，以后有好菜再发啊

作者: deather 时间: 2009-2-18 20:53

全素我就不太喜欢了我吃肉的肉食动物

作者: wuzhichenwzc 时间: 2009-2-28 12:30

我正好在找这菜呢，百度了一下韭菜炒豆芽，点了第一个进去了，你猜怎么着？居然是咱们网站，顿时眼泪一红眼眶差点掉下来了~还是离不开咱网站阿！

作者: 山东人 时间: 2009-2-28 13:37

我的意见跟8楼的一样，感觉自己经常吃的都是绿豆芽，如果是绿豆芽的话，应该更好吃。

作者: 弑神小宇 时间: 2009-3-2 03:31

小弟有点愚见，希望LZ不要生气！把黄豆芽换成绿豆芽，然后先炒豆芽，快出锅时再加入韭菜稍微翻炒一下！味道很不错的！韭菜炒老了就失去了原有的味道！

作者: zopechina 时间: 2009-3-2 11:16

不错的，很清淡的，高血压，肾虚的都可吃这个菜的。真的。

作者: dahaifeilong 时间: 2009-3-2 13:26

非常家常的一道菜，也很好吃，营养丰富。有利于促进肠胃的消化。

作者: bbcwocaoni 时间: 2009-3-2 13:50

非常经典的青菜啦

楼主炒得不错哟,口水

作者: 一笑堂 时间: 2009-3-2 14:49

呵呵，韭菜炒豆芽，简单实用，营养丰富，看起来有食欲！

作者: zgacs 时间: 2009-3-2 20:44

额非常喜欢吃豆芽有机会也来试一试看看到底味道怎样。

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