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标题: [转帖] 北京小食：炸松肉(图解) [打印本页]

作者: lxmmxt 时间: 2006-10-25 00:54 标题: 北京小食：炸松肉(图解)

材料：牛肉馅200g、北豆腐一盒、我实际上只用了一半（要说明一下：据说北豆腐和馒头都行）胡萝卜两根、油豆皮一袋200g

做法：
1 把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末（越碎越好），一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这样比较嫩。
2 如果没有以上想材料就加盐、一点点酱油（上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌匀。

3 把豆皮摊开切整齐，准备一点水淀粉，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条。

油锅加热下锅煎熟后沥干多余的油即可。

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作者: weisuo 时间: 2006-10-25 13:24

虽然容易上火但是仍然很喜欢吃煎炸食物，呵呵
ps：馅料没有包好会不会很容易掉出来的？

作者: ElEment 时间: 2006-10-25 13:39

这个东西会很油腻吧，而且也象楼上那位说的，怎么不让里面东西掉出来？

作者: viviva 时间: 2006-10-25 17:14

虽然吃油炸食物会张豆豆但是我还是超级喜欢哈~宁愿为嘴伤身哈~谢谢分享了

作者: qqaazz00 时间: 2006-10-27 23:24

很好吃的样子哦，就是容易上火但是仍然很喜欢吃煎炸食物，呵呵

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