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标题: [转帖] 参味酱爆三丝鸡--鸡鸭做法大全[4P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-7 23:33 标题: 参味酱爆三丝鸡--鸡鸭做法大全[4P]

材料：
鲜人参切薄片后切丝，鸡腿肉切粗丝（用少许太白粉，料酒，盐，白胡椒粉腌３０分钟，香菇泡软切丝，卷心菜（高丽菜切丝）。

调味料：
甜辣酱（韩式辣酱一大匙加一茶匙蜂蜜，半茶匙生抽，半茶匙香油，数滴红醋拌均），料酒一茶匙，老抽半茶匙，泡香菇水小半饭碗，太白粉水适量。

做法：
两大匙油烧热，放进鸡肉摊散翻炒片刻，加入香菇丝／高丽菜丝拌炒至鸡肉熟透（约７－８分钟），放人参丝／甜辣酱／料酒／老抽／香菇水，煮开后以太白粉水勾芡，淋上香油／红醋拌均即可。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:47 编辑 ]

作者: bieditou 时间: 2011-2-8 15:47

香菇看着有点像蛇好恶心啊

作者: tghggg 时间: 2011-2-9 13:37

是不太好看，不知味道如何，希望营养多多。

作者: xq62826022 时间: 2011-2-9 14:35

好像很多汁的样子，外表虽然难看点，感觉着菜很有嚼劲啊。

作者: 桀骜长裤 时间: 2011-2-10 01:07

楼上各位觉得不好看吗？我觉得挺好看的啊，看起来就很入味啊，不错不错

作者: kuemacn 时间: 2011-2-10 08:25

楼主，这道菜是不是应该上点绿色菜作为配菜，不然在菜色上有点单调。

作者: jjwp 时间: 2011-2-12 13:33

楼上的说的很对，颜色看起来很暗，最好找一亮色的提色

作者: zhangyu428 时间: 2011-2-12 20:47

插图太简单了啊，不知道中间过程．我只会烧鸡汤．

作者: skylang001 时间: 2011-2-12 21:11

这道菜竟然有人参，真是大补啊，图片看起来很诱人啊，有机会一定要尝尝。

作者: brentand 时间: 2011-2-12 22:17

原料很奢侈啊，居然还用人参，个人感觉不用这个已经挺好的了

作者: lwpboy 时间: 2011-2-12 23:46

我今天也做了差不多的菜，我放的是牛肉，预先限制过的，放金针菇一起抄的，

作者: mjfzero 时间: 2011-2-13 01:26

有料啊，参味酱爆三丝鸡，光听这个名字就让人欲罢不能。

作者: aimo625 时间: 2011-2-13 01:30

不错就是颜色淡了点感觉再加一点酱油就不错了

作者: lvdayong 时间: 2011-2-13 09:32

的确是人间美味啊，如能亲自品尝一下，定能不白活此生啊，只是做法如此考究，恐怕自己很难做的好啊。

作者: yingxing 时间: 2011-2-13 13:28

看着不错，营养一定很丰富，但是制作的太麻烦，还是去饭店吃吧，

作者: tianxingzhe56 时间: 2011-2-13 21:35

人参？会不会太补了？卖相确实不怎么好~呵呵

作者: jatozt 时间: 2011-2-15 19:40

这么多的材料，一定很好吃哦~觉得酱色重了

作者: zhu18950 时间: 2011-2-15 19:50

雖然菜的賣相不好看,但是營養很豐富,磨茹是抗癌的東西,包菜是抗血管老化的,真的很好的.

作者: 251523568 时间: 2011-2-15 21:58

这样的搭配感觉味道怪怪的，不知道真实味道怎么样。。

作者: pong1990 时间: 2011-2-18 00:09

貌似颜色不怎么样的。一大坨的说。比较让人没有什么胃口了

作者: yaox006 时间: 2011-2-18 09:45

没太看懂，要是有过程截图就清楚了。但是还是感谢楼住款待我的胃。

作者: aimo625 时间: 2011-2-18 10:17

嗯我感觉下点面条干拌应该很好吃稍微的做的咸一点下饭

作者: wyg7788 时间: 2011-2-18 11:37

太白粉是什么，地瓜粉么，是不是北方的做法啊，确实颜色单调了些

作者: 陆小果 时间: 2011-2-18 13:20

人参做菜啊，营养肯定很高，像俺这样体虚的人应该很适合

作者: zhangyi215 时间: 2011-2-20 09:34

看着不怎么样，而且还有人参，贵价菜。介绍做法也太简单了，

作者: zcxa 时间: 2011-2-21 10:30

猛的一看香姑好象有点像是蛇看了就有点可怕

作者: stkgd 时间: 2011-2-21 16:34

看起来很漂亮，但是我没有吃过用炒的人参。会不会很硬啊

作者: johnzs 时间: 2011-3-2 22:26

尝试过蜇头鸡丝，，，很新鲜，，，，不过看样子也不太容易做好！有动态的就好了！

作者: hunshu88 时间: 2011-3-3 22:46

不得不说,这道菜可能味道不错,但在搭配上的确有改进的空间,香菇要是不切细,改为整个香菇切十字口,可能会更好

作者: towerlow 时间: 2011-3-4 00:44

这菜一看就是下饭的美味和鱼香鸡丝有些神似肯定很好吃感谢楼主分享

作者: xiaocai5566 时间: 2011-3-4 09:57

有意思，很喜欢，色香味俱全，不错，感觉很像吃

作者: wangsis360 时间: 2011-3-4 10:19

这个感觉太过粘腻了吃下去一定很不舒服其他到是没有什么

作者: dl5728 时间: 2011-3-4 10:31

都说过了其实一般的人参很便宜的
指示野山参贵就是个虚头
这个菜看上去不好看

作者: xh800303 时间: 2011-3-13 12:27

很好看啊`一看就知道好吃`

作者: zsczhaoshuchen 时间: 2011-3-17 16:59

料都是不错的料。
就是弄完以后感觉盘子里太乱了。
反而效果不太好。

作者: iamicever 时间: 2011-3-17 17:52

看上去很下饭啊，不过人参，是不是有点奢侈啊

作者: shiqiancctvx 时间: 2011-3-17 18:08

看了都有点饿了
貌似很好吃的样子
支持LZ!

作者: hukk 时间: 2011-3-17 18:32

看着就有食欲啊！感觉味道一定很鲜美！有时间自己也做一道。

作者: oooxxxtt 时间: 2011-3-17 23:51

所谓色香味俱全才是好菜，在色上有点不如人意啊，好看一点就更好了

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2011-3-18 09:12

楼主，“大全”就是你这唯一的做法吗？文不对题了。希望注意呀！

作者: 343824498 时间: 2011-3-18 22:20

我家里还有半个樱桃鸭没做。。我做做试试去

作者: btc001 时间: 2011-3-19 01:29

用了好多东西，不过看起来应该是很不错的。

作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:17

最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃

作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:19

最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃

作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:20

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:21

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:22

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:23

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:24

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:25

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:26

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:27

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:28

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:29

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:30

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:31

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:32

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:33

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:34

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:35

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:36

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:37

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作者: hhhljc163 时间: 2011-3-19 04:38

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