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标题: [转帖] 土耳其千层酥[1P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2011-3-19 17:39 标题: 土耳其千层酥[1P]

趁热吃才能保证千层酥的酥脆口感，热的千层酥搭配冷的冰淇淋，一种甜味，两种享受。

准备时间：10分钟

制作时间：30分钟

食　　材：核桃（切小粒）500克，速冻酥皮500克，黄油150克

调　　料：糖100克，肉桂粉20克，蜂蜜200克

原料采买：速冻酥皮和肉桂粉在外贸超市都能买到，黄油要选无盐的。

做　　法：

1 将核桃、糖、肉桂粉和蜂蜜在碗里拌匀。

2 把酥皮切成大小合适的方形，将融化的黄油刷在一层酥皮上，在上面铺一层1，再加一层酥皮，一层1，如此循环，一般铺三层即可。

3 将2放入预热180摄氏度的烤箱，烤约15分钟。

4 出烤箱后搭配自己喜爱的雪糕一起吃即可。

烹饪心得：酥皮要先解冻，切成方形的时候，要求速度快，否则酥皮会变硬。化黄油可采取隔水炖的方法。

作者: 14line 时间: 2011-3-19 18:49

欧洲人喜欢做一层一层的东西，比如意大利人的千层饼，还有一些雪糕也做成分层的样子。

作者: cangma2001 时间: 2011-3-19 20:29

最上面的那个球是什么啊？难道是冰激凌？

作者: sexinsex_bear 时间: 2011-3-19 21:04

这个做法还是比较讲究的，中国的千层饼就做得差多了，应该学习

作者: kkqq222 时间: 2011-3-19 21:47

这种食物不好下嘴吧？会一直洒，难道要用汤匙？

作者: ccc1999 时间: 2011-3-19 22:05

这个东西怎么看上去像西式的甜品啊和我们的千层饼完全不同啊

作者: relax918 时间: 2011-3-19 22:21

好喜欢吃千层饼啊，可惜现在怕甜，错过了这么多美食

作者: secretpig1983 时间: 2011-3-19 23:42

土耳其，印象中很神秘的国度，食物看起来也很有诱惑力

作者: herakles15 时间: 2011-3-20 00:53

千层酥本来是要吃酥的口感，加上冰淇淋，会不会破坏口感啊，而且一干一湿的有点接受不了。

作者: kdowsop 时间: 2011-3-20 01:25

主料仅核桃就500克，调料糖和蜂蜜共300克，这要是不好吃就怪了。

作者: ndw830 时间: 2011-3-20 03:18

感觉像千层饼啊，估计美食也有相同的地方！！！

作者: timman 时间: 2011-3-20 09:47

很符合我心目中对阿拉伯甜品的感觉，就该是这样使用蜂蜜、干果制作出来的

作者: 逗逗飞123 时间: 2011-3-20 10:08

看图片感觉像是冰激凌一样的东西，难道吃千层饼要放冰激凌，那还酥吗

作者: skerry26 时间: 2011-3-20 12:50

最上面还一个冰激凌球吗，不知道配合起来口味如何

作者: leave17 时间: 2011-3-20 16:09

这个一层一层的揭下来吃掉吗？
主料和调料本身都是很好吃的东西。没道理不好吃随便搅拌一下也应该很好吃哈

作者: 好大一块砖 时间: 2011-3-20 19:28

学会做这个菜，把妹妹应该会变得很容易，很招女孩子喜欢的样子

作者: ilovenorway 时间: 2011-3-20 22:49

我觉得冰淇淋有点多余了，两种口味不搭啊。

作者: xiaosansan133 时间: 2011-3-21 18:52

感觉和中国的不一样啊，不知道吃上去感觉怎么样

作者: war3human 时间: 2011-3-21 19:29

下面的那块饼我在世博会土耳其馆吃过。烤肉下面垫的。但是后来他们把饼换成米饭了。日

作者: kuraki3 时间: 2011-3-21 21:05

火鸡国的甜点吗？要准备一斤的核桃啊，才做出这么点东西，整整一斤啊，不过看起来很好吃的样子

作者: 83305337 时间: 2011-3-22 02:06

这样吃法肚子不痛吗?
外国人真会想这些,我们中国人除了高层都不会品尝..

作者: hereway 时间: 2011-3-22 02:56

跟我们这边的完全不一样啊，有那么多主料和配料

作者: ironangel 时间: 2011-3-22 11:01

在土耳其店吃过，就一个字形容，甜！真的是爆甜啊
一次最多吃一小口

作者: more009 时间: 2011-3-27 09:07

感觉很像唐山的酥糖再加个冰欺凌球哦，估计够甜的

作者: gdpnxyf 时间: 2011-3-27 09:16

核桃还有蜂蜜都是我最喜欢吃的东西啊！我自己要试做一下啊！

作者: k-wenli@163.com 时间: 2011-3-29 03:28

这是道甜点吧！！！饭后可以吃几口，哈哈！！！

作者: wwater 时间: 2011-3-29 14:47

我还以为会跟中国的千层饼是一个道理呢，原来是这样的东西
难为他们了

作者: abdullah_sis 时间: 2011-3-29 21:16

这个有点像中国的千层饼啊，制作方法不一样，还是中国的千层饼好吃

作者: 110237654 时间: 2011-3-29 22:22

好精致的小点心。看着就想吃掉它了。认真学习了。回去自己做

作者: linshi666 时间: 2011-3-31 02:13 标题: 越是最简单的食材，通过大师们的创作，成就不一般的视觉与味觉的感受！

越是最简单的食材，通过大师们的创作，成就不一般的视觉与味觉的感受！

作者: yuzaifei 时间: 2011-4-1 00:27

看上去像西式的甜品啊和我们的千层饼完全不同啊

作者: laozi0825 时间: 2011-4-1 01:31

这千层酥真的是太小份了，这吃得是艺术不是粮食

作者: yueguangbaohe 时间: 2011-4-1 09:43

好想去尝一尝啊，看着就挺有食欲的啊，等有机会一定品尝一下

作者: july070707 时间: 2011-4-1 15:03

那个酥皮还是不好买啊...后来是自己在网上买的...呵呵,做了一次,不错..下次把黄油换成橄榄油试验下

作者: wuyepaxing 时间: 2011-4-1 17:10

首先这个东西先不说好不好吃，就外观来说确实不怎么好看，我觉得美食首先在外观上应该先拔得头筹

作者: sunqing161 时间: 2011-4-2 16:10

过这个压力太大，要求也太高了，很少有人尝试吧！

作者: 1163358258 时间: 2011-4-3 07:52

千层酥上面那个圆的东西是什么啊，看样子也挺好吃的，要是多几张图就好了。

作者: richardliu1208 时间: 2011-4-3 10:30

同问，没看懂最上面那个是什么，奶油的东西吧

作者: fishines008 时间: 2011-4-3 10:40

很有西亚风味的东西,土耳其也就是以前的匈奴嘛,核桃是主料,很补肾哦

作者: zhangchengege 时间: 2011-4-3 11:26

如此繁复的程序，我看还是去直接买成品比较经济

作者: ysbg 时间: 2011-4-3 11:59

不知道比起我们中国的千层大饼好吃多少呢。
真想尝尝

作者: baxi80 时间: 2011-4-3 17:01

土耳其千层酥以前在上海吃过味道确实好极了这次按楼主的自己做一个谢谢楼主了

作者: molang996 时间: 2011-4-3 17:09

千层饼倒是经常当早饭吃哈哈想不到土尔其人还是满会做几样好吃的嘛果然是个民众富裕的国家

作者: qjf99999 时间: 2011-4-3 21:17

土耳其千层酥，上面好像加了个冰激凌，有创意

作者: pangzi555 时间: 2011-4-6 15:19

这个别说千层了，不知道10层有没有，名字不知道如何来的。

作者: gaogeng 时间: 2011-4-6 16:08

垂涎欲滴的这么酥脆的样子，不知道怎么下嘴从哪里吃起。

[ 本帖最后由 gaogeng 于 2011-4-6 16:09 编辑 ]

作者: 周金水 时间: 2011-4-6 17:10

好看又好吃，特别强调饿时的好东西，谢谢。

作者: fayhna 时间: 2011-4-6 20:01

看起来和咱们这边的煎饼差不多，就是咱们这边的没那么精致

作者: 卡桑德拉 时间: 2011-4-6 21:04

自己做不出来，里面好多东西平常根本用不到，哎，只能欣赏了

作者: littlebig 时间: 2011-4-6 21:37

看起来真不错，就是甜腻腻的感觉，外国人就喜欢甜食，上面的冰激凌和奶油真是让人望而却步

作者: godldh 时间: 2011-4-6 23:29

冰激凌千层饼~土耳其应该是属于清真菜吧~很讲究哦

作者: wsbb8877 时间: 2011-4-11 01:50

相当有中亚特色的一款美食，这个我在北京吃过，很脆很香

作者: longhuige 时间: 2011-4-11 09:44

不错，不错，看起来很好吃，支持了！！继续努力

作者: Manuel 时间: 2011-4-12 17:49

看配料就知道这东西肯定很营养，不知道口感咋样

作者: woaiwozj111 时间: 2011-4-14 02:16

没兴许我还是比较中意国菜！~！~！~！

作者: ahhs555 时间: 2011-4-14 15:03

千层酥应该很是美味的，尤其上面还加了一个冰激凌

作者: ljhrwml 时间: 2011-4-14 19:55

看起来很好吃的样子不知道中国能不能找到

作者: wwz459108926 时间: 2011-4-15 09:11

感觉很像唐山的酥糖再加个冰欺凌球哦，估计够甜的

作者: zhang320410 时间: 2011-4-15 09:15

甜食啊，看着还不错哦，满有食欲的，有机会可以尝一尝

作者: neocloud 时间: 2011-4-15 09:53

千层饼貌似还是中国的好点吧，外国的味道我吃过，感觉外国人做披萨还是可以的，其他么
就不敢恭维楼

作者: megadeath911 时间: 2011-4-15 10:06

法国人做的东西都那么的有艺术感哈哈看着就想吃了

作者: waerdeng 时间: 2011-4-15 16:14

看着快流口水了，收集材料，做出来尝尝了。

作者: wc0009 时间: 2011-4-15 23:46

千层酥脆，和丝丝顺滑的冰淇淋搭配在一起是中什么感觉呢，还期待啊

作者: 火红血液 时间: 2011-4-16 00:45

造型看着好像冰激凌下面的千层酥我感觉跟天津的煎饼一样

作者: wanghahaa 时间: 2011-4-16 00:48

太好看了是那种吃了还想吃的感觉哈

作者: Lincoln002 时间: 2011-4-16 09:34

看得我口水都出来了，真想品偿一下，有机会肯定要去吃一下

作者: leozhouchen 时间: 2011-4-16 12:26

土耳其的话，最出名的好像是烤肉吧？呵呵，是我孤陋寡闻了

作者: firefly7895123 时间: 2011-4-16 14:24

这个太甜了吧而且还加冰淇淋，感觉怪怪的

作者: wu84 时间: 2011-4-16 15:27

千层酥加上冰激凌，就变成千层雪糕了，另类的口感

作者: sheep160160 时间: 2011-4-16 18:20

确实不错滴样子啊有点像西式的甜品

作者: warapple 时间: 2011-4-16 23:13

我记得土耳其的烤肉好象很有名不过这个酥上面居然还有一个冰淇淋球来搭配我觉得还真有点不着调啊

作者: 飞鹰东方 时间: 2011-4-16 23:46

想不到真是想不到，土耳其的美食真是很精致，好看。好吃吗？

作者: qinyangabc 时间: 2011-4-17 03:14

这应该算饭后甜品吧，分量看起来很少吃得不过瘾，上面那个球状的冰激凌倒是个亮点

作者: k7kk7kk7k 时间: 2011-4-17 18:53

看图片就流口水了，再看看做法，配料，好像去土耳其啊

作者: supergk26 时间: 2011-4-17 22:59

看上去好像一碰就要坏掉一样，确实很好吃的样子啊

作者: cheilicheili 时间: 2011-4-24 14:56

这个东西是不是太甜了，还要放这么多的坚果，观赏价值更大

作者: kaizi2609396 时间: 2011-4-25 19:36

不错不错！个人认为蛮好吃的！

作者: eztt5 时间: 2011-4-25 21:18

咋一看名字还以为是我家楼下那个1块钱一块的千层饼呢。找个做的真好看

作者: yujie85201096 时间: 2011-4-25 21:20

看着就是非常松脆酥香的感觉，口水都下来了，谢谢楼主分享了，至能饱饱眼福呀

作者: 8681838e 时间: 2011-4-26 15:08

湾的美食应该和我们大陆的差不多，色泽都是一样的h

作者: a1569 时间: 2011-4-27 19:36

土耳其的美味，大饼原来世界各地都有，很喜欢。

作者: qqq5454 时间: 2011-4-27 20:32

吃这玩意最好是一口一个！！！！！！！！！！！！！

作者: panfeng7711 时间: 2011-4-28 14:53

这个东西怎么看上去像西式的甜品啊和我们的千层饼完全不同啊

作者: zap320 时间: 2011-4-29 00:38

欧洲人喜欢做一层一层的东西，比如意大利人的千层饼，还有一些雪糕也做成分层的样子。

作者: zap320 时间: 2011-4-29 00:39

这个东西怎么看上去像西式的甜品啊和我们的千层饼完全不同啊

作者: zap320 时间: 2011-4-29 00:39

湾的美食应该和我们大陆的差不多，色泽都是一样的h

作者: zap320 时间: 2011-4-29 00:39

土耳其的美味，大饼原来世界各地都有，很喜欢。

作者: bestlover123 时间: 2011-4-29 07:32

一般土耳其食谱里的糖量大约是两倍；有些糖浆里有加柠檬汁，但我觉得柠檬的酸味和肉桂、核桃不是很搭配。

作者: liuxuan12 时间: 2011-4-29 07:34

貌似最上面的那个真的是冰欺凌，看起来很不错。

作者: lxriori 时间: 2011-4-29 11:45

甜品还是糕点啊，蛮好看的，有想吃，可惜只能看不能尝试啊

作者: 跟夏天说再见 时间: 2011-4-29 11:48

跟中国的酥饼的做法大同小异，有可能是马可波罗传过去的啊

作者: ltlzy 时间: 2011-4-29 11:52

看起来就非常的好吃，颜色和盘面的汤汁非常引起人的食欲。

作者: 87379831 时间: 2011-4-29 12:02

好似中国的千层饼，个人认为世间美食有一半以上源自我国！

作者: yanyue2222 时间: 2011-4-30 06:52

大球这么象是四喜丸子呢,下面少了点,一个人有点不够吃!

作者: spider_0932 时间: 2011-4-30 08:06

o,原来是这种做法啊。样式是看着挺精巧的。

作者: PLA2012 时间: 2011-4-30 09:02

这个吃法很有意思，冷热搭配，记得土耳其的冰激凌的做法是很有点意思的

作者: peterqxy 时间: 2011-4-30 15:19

土耳其的美食在世界上也是很有名的，这千层酥就是其中一种

作者: feipeng169 时间: 2011-4-30 20:05

千层糕做成这样的还是比较少见，我平时吃的是千层蛋糕

作者: yyyylkq 时间: 2011-4-30 23:29

这个厉害了，做这个不容易。看这个就香脆好吃

作者: sexinsex0707 时间: 2011-5-1 03:23 标题: 回复 1楼的帖子

哎，夜里看见楼主的帖了，真对不起我的胃啊，好想来电宵夜

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