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苏菜—金玉满堂[1P]
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作者:
小天龙
时间:
2011-3-29 23:00
标题:
苏菜—金玉满堂[1P]
原料：深海雪鱼150克、鲜虾仁15克
调料：盐5克、鸡粉5克、绍酒10克、生粉10克、鸡蛋2只、吉士粉10克、花生油50克、小葱段5克、上汤20克
做法：
1、将雪鱼切成大粒、用蛋清吉士粉腌制备用。
2、将鲜虾仁用盐、绍酒、生粉腌制备用。
3、将油温达到六成热时下雪鱼粒和虾仁滑散后捞出。
4、锅中留底油将葱段烹香后加上汤，再加绍酒、盐、鸡粉、生粉调味，最后将雪鱼粒和虾仁入锅翻均即可。
作者:
zyq30000
时间:
2011-3-30 08:05
金玉满堂-名字很喜庆啊，做起来也不复杂，应该味道也可以吧。
作者:
jinkaishishen
时间:
2011-3-30 17:59
这道菜在爷爷奶奶过生日的时候去露一手的话，是不错的选择，名字吉利。
作者:
jematrix
时间:
2011-3-31 01:43
这道菜的名字蛮好听的
鳕鱼肉 嫩滑 +上鲜嫩的虾仁
一定很好吃
作者:
女流儿氓
时间:
2011-3-31 08:20
真不错的呢 名字吉祥 又好看又好吃 谢谢楼主了
作者:
13667261680
时间:
2011-3-31 11:56
名字像是宫廷菜，材料似乎很多，做起来很不容易
作者:
8286021
时间:
2011-3-31 15:55
如果材料新鲜的话，这个菜应该非常鲜美，不用放味精，自然的鲜味就让你口水直流，我想只要控制好油温，应该能够试试烧上一盘。
作者:
sawtooth
时间:
2011-3-31 17:45
感觉上次去苏州，看到最多的就是鸭血粉丝汤啊，还是喜欢辣菜
作者:
ass013579
时间:
2011-4-1 00:00
看起来好新鲜，好健康，都要试过才知道，要看看合不合个人胃口。
作者:
zangma
时间:
2011-4-1 22:07
苏菜太甜了 虽然在苏州呆了五年可就是吃不惯
作者:
中色
时间:
2011-4-2 11:39
好丰盛的菜啊，光看颜色就够吸引人了。一定要好好学习一下了！
作者:
songdashao2011
时间:
2011-4-2 19:58
总记得金玉满堂是一道菜，怎么成了几道，做法不是很难，材料也容易找到。
作者:
sbch
时间:
2011-4-2 23:07
苏菜我不喜欢吃，我喜欢吃浙菜。要吃就得吃特色。
作者:
sbch
时间:
2011-4-2 23:09
方法知道了就是配菜不方便的。学一点了。
作者:
macrohardf
时间:
2011-4-2 23:26
求教这个算是江苏什么地方的特色菜啊？感觉清淡可口，不知道店里有没有这么做的。
作者:
kurei
时间:
2011-4-3 03:31
鳕鱼加虾仁 都是好货啊 学习了
作者:
不小心一血
时间:
2011-4-3 08:09
再详细一点就好了，这样搞貌似还是不太会做啊
作者:
ocean1999
时间:
2011-4-3 11:05
en。就是图片少了点，窍门也少点。这道菜，做好了很不容易的。
作者:
wjwjwb
时间:
2011-4-3 11:32
这么多海味，一定很好吃，我个人也做过，但是火候很难掌握，没有楼主做的好看
作者:
podzip
时间:
2011-4-9 09:07
标题:
回复 1楼 的帖子
很清淡爽朗，我建议里面可以适当放几颗白果进去，既可以调节味道，也增加颜色美感
作者:
寂寞的小狗
时间:
2011-4-9 10:26
败火的生品啊，现在初春吃是最适宜的，现在还自己做呢
作者:
522165438
时间:
2011-4-9 10:30
鳕鱼？那个好像都是冷冻的，一定要新鲜的，不然就浪费了
作者:
tomwangtom
时间:
2011-4-9 11:15
做法有点说点太简单了，我还以为所有的南方采都有糠呢
作者:
guobinmoon3
时间:
2011-4-9 17:40
楼主威武 做的很好 回头试试看下 做的怎么样
作者:
guobinmoon3
时间:
2011-4-9 20:02
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
作者:
fhbmm
时间:
2011-4-29 16:34
好多美味的菜肴啊。做法也很详细，应该能够试试烧上一盘。
作者:
长和
时间:
2011-4-30 18:24
这道菜如果配点疏菜那就更好了，不但营养上会均衡，而且色彩上也会更丰富。
可以配点青椒，胡罗卜，香菇等。
金玉满堂这道菜品名字很吉祥，可选择的原料也很多！
我推荐一道素的金玉满堂：玉米、青豆、胡罗卜绰水，加底油翻炒，入细盐，鸡精，淋明油，装盘，撒上松子，这道菜色彩鲜艳，营养均衡，口感鲜糯。
作者:
hfdseapfro2
时间:
2011-5-1 06:48
金玉满堂这道菜看着真好看,但是材料比较复杂不太好买。
作者:
stkgd
时间:
2011-5-1 08:42
菜的颜色都很亮丽，跟菜名金玉二字很契合，如果能够有成品的图片就好了。
作者:
tzx4
时间:
2011-5-1 10:35
金玉满堂，听起来不错，这个就是啊 ，看着还好，不知好吃不好吃
作者:
非之道
时间:
2011-5-1 11:25
我一直以为金玉满堂这道菜是烧菜，原来是炒菜，还是鱼肉和虾肉。菜的卖相跟它的名称很相符，看到就觉得喜庆。好像做法也并不复杂，只是火候问题是关键，要有经验的人来做比较好。
作者:
ewrew
时间:
2011-5-1 20:00
苏菜偏甜，比较清淡，适合现在的季节夏天吃
作者:
money888
时间:
2011-5-1 22:28
在南京吃过一次，的确色香俱全，有空自己也做一个去
作者:
wcj412206
时间:
2011-5-8 02:52
苏菜—金玉满堂[是哪里的菜啊！很好吃吗
作者:
wcj412206
时间:
2011-5-8 04:42
苏菜—金玉满堂听名字很华丽啊 ！味道好极了 ！！！！！！！
作者:
银色拷拉
时间:
2011-5-13 10:47
经常见的一道菜，很好上手，一学就会，又有品相，又有营养
作者:
peibinghan
时间:
2011-5-13 11:43
这道菜给人的感觉名字很好听，口味也很好，如果楼主在加点配料，如青椒，色泽应该会更好的
作者:
wang23130301
时间:
2011-5-13 13:44
这个菜的名字很吉利，做法也很考究的，楼主的介绍和图片都少了点，有点遗憾哈~~
作者:
whuang
时间:
2011-5-13 22:53
金玉满堂，名字很好很符合中国人的观念，做起来好像也不复杂，就是不知道味道好不好
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