[转帖] 香煎鸡腿饭

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1楼大中小发表于 2006-9-15 11:00 只看该作者

香煎鸡腿饭

简单的香煎鸡腿饭了。

原料：鸡腿肉两个（脱骨）、油菜少许、酱油、米酒、白酒、糖、盐、鸡精、蜂蜜、水淀粉

做法：把鸡腿肉用调料腌一会儿，油菜用热水焯一下备用。

平锅放油，加热后放入腌好的鸡腿肉，用中火煎好以后翻面，加入米酒，稍加点水，转小火焖五分钟，加入酱油、白糖、蜂蜜、鸡精，水淀粉中火收一下汤汁即可。

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2楼大中小发表于 2006-9-15 12:30 只看该作者

鸡腿煎过火了，可能是淹制时蜜糖过多的问题。
蜜糖淹制的东西再煎很容易焦的～只能多加油去煎才能解决

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