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标题: [转帖] 红烧猪蹄 [打印本页]

作者: xuwuzhiying 时间: 2009-10-17 19:52 标题: 红烧猪蹄

　　菜谱名称红烧猪蹄
　　所属菜系粤菜
　　所属类型特色粤菜
　　基本特点不详
　　基本材料
　　原材料：香料、鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
　　调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
　　1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
　　2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
　　3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

作者: xingxing1158 时间: 2009-10-17 20:05

猪蹄我爱吃，从来没自己做过，谢谢上传做法

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