| 该用户匿名发帖 发表于 2009-10-17 09:36 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 巴中枣林鱼---------------高家庄------味道巴士惨了 老公是巴中人，每次回巴中，他家都要请我们去吃枣林鱼。当时很纳闷，咋个叫枣林鱼，后来才搞清楚，那是巴中城边边上山脚脚下河边边上的一个小镇，低点小，全镇的馆子都叫枣林鱼。亲戚在巴中请我们的那家馆子，据说用的水都是从枣林镇运来的，不过，说实话，没吃出那个和成都的枣林鱼有啥子好大的区别。说说成都的枣林鱼。 很多年前开车出去耍，在经过西门红高粱的时候突然看到巴中枣林鱼，（不是给红高粱打广告哈，想不起那叫啥子路了，路痴），西门红高粱的右边，那一排商铺有好几家餐馆，最右边 从此后，全家隔三差五的就要去大吃一顿。请朋友，然后朋友又请他们的朋友，有一次，还把单位上同事近20个人动员来了，给他家拉了不少的生意。 好几个月没去了，不过每次的价格好像都差不多40---50，（记的不是很确切哈），汤锅不要钱，素菜、面皮都不要钱，只给鱼钱 只有几样鱼：黄辣丁，他们叫黄果浪，鳜鱼，他们叫刺茄宝；鲢鱼仔 味道有2种：白味和红味 我们每次去都是点的白味，那个白味有点类似于我们平时做的鲫鱼汤，当然味道更鲜美 鱼是做好了端上来，喝汤吃鱼，完了后开火烫素菜。我们最喜欢吃的是他家的那个面皮，手工rua的，很是劲道。 推荐哈，他家的酥肉据说也有名，但我不是很感兴趣 我家吃鱼很厉害，尤其是儿子，所以每次点菜每人按8两点鱼，如果TX们吃鱼不是很凶的，可以适当的少点。 只给鱼的钱. 人均消费在50-60，没喝饮料 后来有一次到剑阁--广元耍，开着车车在广元到处找吃的，咳，又看到一家这个枣林鱼，全家人冲进去，又大吃一顿。味道，说实话，和巴中那个用枣林水水以及成都的那个枣林鱼的味道差不多。 我后来还专门在厨房观察了半天，回家照猫画虎的弄了下，呵呵，我的食客们居然说味道和馆子里的差不多！！！！不过，我还是晓得，他们在鼓励我，味道不管咋个整，和馆子还是有点区别的 1. 猪油加热，放入盐， 2. 把鱼放进去，炒一下 3. 放汤进鱼锅，放大蒜、姜、葱，我放的是水，难得去熬啥子高汤，大火使劲煮，一会就是所谓的奶汤了 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 正宗水煮肉片DIY全过程 |
