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[转帖] 风干鸡腿[11p]

drchao

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1楼大中小发表于 2013-9-30 08:16 只看该作者

风干鸡腿[11p]

利用冰箱不仅可以在大夏天制作腊肠，还可以做风干鸡腿哈～，随时随地，不受季节限制

所需要的材料：鸡腿(leg quarter)，红曲米，料酒，盐，花椒粉，辣椒粉
红曲米用blender打碎，过滤，与其他的调料一起混合，涂抹到鸡腿上，再给它来个massage，然后放冰箱里腌制至少两天

腌制好后，在冰箱里挂起来，风制一周

风干好是这个样子滴～

各种不同的吃法，自己随意发挥啦
把它用水泡开，放蒸锅里蒸熟

撕成肉丝

铺到水烙馍上，再抹上辣酱，放香葱

卷起来

咬上一口，满嘴生香～

还可以炒尖椒吃

炖粉条吃

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昨夜風金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-9-30 18:55

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ssasaya

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2楼大中小发表于 2013-9-30 10:09 只看该作者

这鸡腿看着像烤出来的和烤鸭一样卷起来吃

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ljf1105

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3楼大中小发表于 2013-10-11 22:52 只看该作者

为什么要挂冰箱里，冬天的时候腌好和腊肉挂一起就可以了啊

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zhilong1211

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4楼大中小发表于 2013-10-12 10:04 只看该作者

手艺太高超了，和熟食店里卖的一样，看着就解馋

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kasanagi

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5楼大中小发表于 2013-10-15 22:35 只看该作者

放冰箱里面风干，我就怕冰箱里面串味啊

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cfdddq

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6楼大中小发表于 2013-10-17 20:44 只看该作者

相片中的你好迷人呀!绝对对饮食有分见解

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