milanisy

蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。
用料：
绢豆腐 400g（日本豆腐）
肉泥 150g
榨菜 50g
油 2汤匙（30ml）
生抽 2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（2g）
葱少许
姜少许

做法：
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎；
2、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗几片，挤干水份；
3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
小贴士：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形；
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃

zgtj

搭配合理，营养丰富做起来也方便

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这个菜看起来很诱人，豆腐的鲜嫩配上肉的香甜，很有创意的做法，感谢分享，做起来也不难，食材也好找，有机会做下

用户的名

材料大众 容易做 ，很好。喜欢简单易做的菜

caoyong111

我最喜欢吃豆腐，营养价值高。

火舞者

这个省事豆腐还入味，不错，豆腐好吃就是难入味