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「我要成为VIP」
| ksjkyj 发表于 2008-9-8 21:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鳗鱼蛋卷 用料材料：材料 [4人份] 鸡蛋 … 6个 水 … 1/3杯 盐 … 1/3小匙 味精 … 2小匙 砂糖 … 少许 淡口酱油 … 少许 烤鳗鱼 … 1 串 色拉油 … 适量 做法 1、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用； 2、烤鳗切成粗条，备用； 3、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热； 4、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条； 5、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起； 6、可反复卷几次，卷成粗卷即可； 7、用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略）； 8、再用烹饪吸油纸吸去多余油脂； 9、冷却定型后，切块装盘即。 
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